Melhus
Stølen Melhus. Dette er fellesstølen der Underdal Stølsysteri held hus. Foto: Anna Karine Marstein 2003
Melhus tyder «som ligg i mellom» i tydinga mellom Undredal og Langhuso.
Tradisjonelt var Melhus vår-og hauststøl for brukarane i Undredal. På vestsida av elva hadde Undredalsbrukarane stølar,medan stølen til Hjellum låg på vestsida av elva. (Hjødla-Melhus)
Plassering i kart
Tradisjonell drift
I dag er det framleis drift på Melhus. I mai vert det buført til Melhus,og geitene gårder til juli, dåer det buføring ogdrift på Langhuso fremst i dalen. Omhausten vert geitene buført til Melhus att,oger der til det ikkje lenger er beite.
Endringar
Sesongen 2003 kom med store endringar. Tre av brukarane i Undredal gjekk saman for å ruste oppfellesstølen på Melhus til eit moderne stølsysteri for heilårsbruk. Ei slik samdrift sikrar at alle krav til produksjonsprosessen vert stetta, og på sikt vil det betre arbeidssituasjonen oginnteninga til den einskilde brukar.
EU-godkjend ost
Underdal fellesysteri har fått EU-godkjenning for produksjon og sal av tradisjonell kvir geitost ysta av upasteurisert mjølk.
-
- Stølen Melhus. Dette er fellesstølen der Underdal Stølsysteri held hus. Foto: Anna Karine Marstein 2003
-
-
Den tradisjonelle kvite geitosten krev godthandverk og god kunnskap for å verte god.
Foto: Anna Karine Marstein Foto: Anna Karine Marsteincbn
Melhus av gunnar@urtegaard.no er lisensiert under ein Creative Commons Namngjeving-Ikkje-kommersiell 4.0 internasjonal lisens.